Les banlieues que chaque Australien devrait visiter à Perth

CENTRE DE PERTH

Des cris d’oiseaux stridents transpercent l’air au-dessus d’un bassin sombre et parfaitement immobile recouvert d’une couche de mousse vert vif. Cela ressemble tellement aux Everglades, je m’attends à moitié à ce qu’un alligator passe, mais je ne suis pas en Floride.

Je suis au milieu de Perth lors d’une randonnée à vélo avec GoGo Active Tours, et alors que nous suivons la scintillante rivière Swan au-delà d’hectares de vastes parcs en direction du pont Matagarup, mon guide, Matt, explique que toute la vallée était autrefois pleine de lacs similaires qui étaient au cœur du mode de vie des propriétaires traditionnels Whadjuk.

De l’autre côté de la rivière, je peux voir des tours de verre et d’acier s’élever au-dessus de l’eau et bien que les lacs en dessous soient maintenant cachés, c’est toujours une ville où plusieurs couches d’histoire coexistent régulièrement. Il est donc normal que l’institution culturelle la plus récente (et la plus impressionnante) de la ville s’appelle Boola Bardip, qui signifie « beaucoup d’histoires » en langue Whadjuk Noongar.

Le Western Australian Museum a commencé sa vie en tant que collection géologique et il y a un trésor spectaculaire de pierres précieuses et de météorites exposées, mais au fil des ans, il s’est développé pour devenir bien plus que cela. Le développement le plus récent est logé dans un design contemporain élégant qui s’enroule autour de cinq bâtiments patrimoniaux, et à l’intérieur, les conservateurs ont tissé de multiples perspectives ensemble tout aussi habilement.

La galerie Origins explore les interprétations scientifiques modernes et anciennes des Premières Nations sur la création de l’univers, tandis que la galerie Changes examine l’impact humain sur notre environnement, juxtaposant les pratiques traditionnelles de gestion des terres avec de superbes photos d’immenses mines à ciel ouvert à travers l’état.

Mais l’une des expositions les plus simples de tout le musée est parmi les plus frappantes ; une délicate collection de perles de coquillages coniques qui a été enfilée dans un collier il y a 32 000 ans fait partie des bijoux les plus anciens trouvés au monde.

Stade Optus de Perth et pont Matagarup
Stade Optus de Perth et pont Matagarup

FREMANTLE (NE L’APPELLE PAS PERTH)

Boola Bardip contient des milliers d’histoires de toute l’Australie occidentale mais je n’ai besoin que d’une demi-heure de voyage pour un dépaysement total. Située à la tête de la rivière Swan, la bohème de Fremantle ressemble à une autre ville.

Michael Deller, fondateur de Fremantle Tours, confirme cette impression alors qu’il me guide à travers le labyrinthe des rues latérales de la ville portuaire, me disant fièrement: « Freo a sa propre identité distincte… Je ne dirais jamais que je viens de Perth. Vous ne trouverez un Big Mac ou un Whopper nulle part dans Freo, farouchement indépendant. Au lieu de cela, le « Cappuccino Strip » au centre de l’action est bordé de cafés et de restaurants indépendants, et bien qu’il s’agisse du premier arrêt pour de nombreux visiteurs, Deller le considère comme « le tronc de notre arbre ; nous en avons besoin pour nous maintenir en vie, mais ce n’est pas ce qu’il y a de mieux – vous voulez sortir vers les feuilles et les fleurs sur les branches ».

La vue sur High Street, Fremantle
La vue sur High Street, Fremantle

Des années de gentrification ont transformé la région d’un port sordide en un quartier chic et entre des galeries d’art, des librairies indépendantes et des salons de tatouage qui ont servi à la fois les marins et les hipsters au fil des ans, Deller en souligne les signes les plus évidents évolution. À quelques pâtés de maisons, nous repérons un ancien magasin d’appâts qui a été transformé en café, un bar animé dans une ancienne usine de combinaisons de plongée et une installation d’emballage de sardines qui a été transformée en appartements, mais les changements ont été faits avec respect et il y a encore un air agréablement rauque jusque dans les endroits les plus bougies.

Au moment où la visite se termine à Nieuw Ruin, un bar à vin animé et restaurant dans un cottage vieux de 150 ans, j’ai mis en appétit. Heureusement, les murs sont tapissés de centaines de bouteilles de vin naturel sur des étagères de jarrah récupérées, et le menu riche en fruits de mer est tout aussi varié.

Je commence par des rollmops d’orphie légèrement marinés qui sont beaucoup plus accessibles que leurs cousins ​​scandinaves, avant d’essayer la lotte de Scott Reef « sous un manteau de fourrure ». Le plat est aussi mémorable que son nom, une œuvre d’art miniature contenant des couches lumineuses de carotte infusée à l’aneth, de lotte salée, de betterave et de salade de pommes de terre couronnée d’œufs salés qui fait de chaque bouchée une combinaison satisfaisante de saveurs.

Chalutiers amarrés au port de pêche de Fremantle
Chalutiers amarrés au port de pêche de Fremantle

SUBIACO : UNE BANLIEUE RENAISSANCE

Pour les fans de l’AFL d’un certain millésime, le nom Subiaco est synonyme des West Coast Eagles. Mais avec le stade un souvenir de plus en plus lointain, le billet le plus chaud dans cette banlieue grouillante du centre-ville est désormais un siège au Regal Theatre, un palais art déco qui accueille régulièrement des comédies, des comédies musicales et des concerts.

Je suis trop en retard pour le spectacle à guichets fermés de ce soir, mais à quelques minutes de là, je trouve un endroit tout aussi attrayant. Caché de la rue par des rideaux de dentelle, le restaurant Lulu La Delizia s’inspire des styles rétro de la nonna bien-aimée dont il porte le nom, et les tables sont ornées de bougies dans des paniers en osier recouverts de cire.

Une bande-son du rock and roll des années 1950 confirme qu’il s’agit d’un endroit où les bons moments roulent toujours, et le serveur me dit avec un sourire que les couverts sont facultatifs alors qu’il dépose des entrées qui préparent le terrain pour des plats de pâtes exquis préparés en interne quotidiennement. D’épaisses lanières de bigoli à l’encre de seiche sont garnies de succulentes crevettes tigrées et d’un sugo aromatique à la tomate cerise et au basilic, tandis que des boucles de gramigna parfumées au safran avec saucisse de porc, graines de fenouil et sauge sont aussi copieuses et juteuses que les meilleurs plats du nord de l’Italie.

Bigoli à l'encre de seiche en salsa, miette de poisson fumé, chez Lulu La Delizia, Subiaco
Bigoli à l’encre de seiche en salsa, miette de poisson fumé, chez Lulu La Delizia, Subiaco

Au moment où mon repas est terminé, il y a eu un changement d’équipe dans les rues de Subi, et le dîner a cédé la place à une foule plus festive. Partageant la différence entre les deux, je décide qu’un dernier verre s’impose et me dirige vers le bar sur le toit recouvert d’or et de marbre au Vibe Hotel Subiaco.

Avec un verre à la main, je contemple la ville scintillante qui s’étale en dessous de moi, des gratte-ciel qui s’élèvent au-dessus du centre-ville aux banlieues verdoyantes qui s’étendent vers l’océan Indien et le Freo décalé qui marche sur son propre rythme au loin. Et je sais que partout où je regarde, il y a plein d’autres histoires qui n’attendent qu’à être découvertes.

Hôtel Perth's Vibe à Subiaco
Hôtel Perth’s Vibe à Subiaco

ITINÉRAIRE D’ÉVACUATION

Tous les plus grands succès de Subiaco sont facilement accessibles à pied depuis Vibe Hotel Subiaco, le seul hôtel à service complet de la banlieue conviviale. Ouvert fin 2020, l’établissement de 12 étages dispose de chambres spacieuses et d’une piscine et d’un bar sur le toit qui donnent sur l’océan Indien. Les chambres sont à partir de 188 $.

Si vous ne conduisez pas, le moyen le plus simple de vous déplacer entre les banlieues étendues de Perth est le train ; les gares sont idéalement situées à quelques centaines de mètres de Boola Bardip, de la bande de cappuccino de Freo et du Vibe Hotel Subiaco.

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Ozzie

Salut! Je suis Ozzie !

Avant de rejoindre Australia Exploring, j'étais écrivain chez Tripadvisor.

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Je suis diplômé de l'Université de Sydney. Je vis en Californie avec ma femme et mes deux enfants.

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